Gastgewerbe
Datenbasierte Steuerung für Hotellerie und Gastronomie
Sehen Sie am Morgen, wie gestern gelaufen ist.
Kasse, PMS, Warenwirtschaft, Personaleinsatz und Buchhaltung enthalten die relevanten Zahlen. Zusammengeführt werden sie jedoch häufig erst für den Monatsabschluss oder durch den Treuhänder.
MintBridge verbindet diese Daten zu einer gemeinsamen Steuerungsbasis. So werden Umsatz, Auslastung, Wareneinsatz und Personalkosten früher sichtbar – je Betrieb, Standort, Angebotsgruppe oder Tageszeit.
Ein tagesgetriebenes Geschäft braucht zeitnahe Zahlen
Im Gastgewerbe können sich Umsatz, Auslastung und Kosten innerhalb weniger Tage deutlich verändern. Werden die entscheidenden Quoten erst Wochen später sichtbar, ist der Handlungsspielraum für den laufenden Monat klein.
MintBridge automatisiert die wiederkehrende Aufbereitung und schafft eine vergleichbare Sicht über Betriebe und Systeme hinweg.
Was Sie besser steuern können
Umsatz und Frequenz
Vergleichen Sie Umsätze nach Betrieb, Tag, Tageszeit, Angebotsgruppe oder Verkaufskanal.
Wareneinsatz
Machen Sie die Wareneinsatzquote und ihre Entwicklung früher sichtbar.
Personalkosten
Verbinden Sie Personaleinsatz, Arbeitszeiten, Umsatz und Auslastung zu einer gemeinsamen Sicht.
Betriebe und Standorte
Vergleichen Sie mehrere Hotels, Restaurants oder weitere Betriebe anhand derselben Kennzahlendefinitionen.
Hotelauslastung
Betrachten Sie Auslastung, Durchschnittspreise und weitere relevante Hotelkennzahlen im zeitlichen und betrieblichen Vergleich.
Angebot und Öffnungszeiten
Erkennen Sie, welche Tageszeiten, Angebote oder Bereiche zum Ergebnis beitragen.
Von diesen Daten zu einer gemeinsamen Sicht
Je nach Ausgangslage verbinden wir unter anderem:
Property-Management-Systeme
Kassen- und POS-Systeme
Warenwirtschaft und Einkauf
Personaleinsatzplanung und Zeiterfassung
Channel Manager und Buchungsplattformen
Finanzbuchhaltung und Treuhanddaten
Betriebs- und Standortstrukturen
Excel-Auswertungen und bestehende Berichte
Was daraus entstehen kann
Tages-Cockpit
Umsatz, Auslastung und zentrale Quoten werden je Betrieb zeitnah bereitgestellt.
Betriebsvergleich
Standorte werden nach einheitlichen Kennzahlen vergleichbar.
Angebots- und Daypart-Analyse
Umsatz und Wirtschaftlichkeit werden nach Angebotsgruppe, Tageszeit oder Vertriebskanal betrachtet.
Automatische Hinweise
Verantwortliche können eine Nachricht erhalten, wenn beispielsweise die Wareneinsatz- oder Personalkostenquote einen definierten Wert überschreitet.
Hotellerie und Gastronomie gezielt unterscheiden
Für Hotels
Mögliche Schwerpunkte sind Auslastung, Zimmerertrag, Buchungskanäle, Aufenthaltsdauer, F&B und Personaleinsatz.
Für Gastronomiebetriebe
Mögliche Schwerpunkte sind Tagesumsatz, Gäste- und Belegzahlen, Wareneinsatz, Personalkosten, Angebotsgruppen und Dayparts.
Für Gruppen
Im Vordergrund stehen einheitliche Definitionen und die Vergleichbarkeit über Betriebe, Konzepte und Standorte hinweg.
So unterstützt MintBridge
Stellhebel und Kennzahlen definieren
Wir klären, welche Quoten und Vergleiche für Ihre Betriebe entscheidend sind und wie diese einheitlich berechnet werden.
Daten verlässlich zusammenführen
Wir führen die relevanten Informationen aus PMS, POS, Betrieb, Personal, Einkauf und Finanzen zusammen.
Cockpits und Handlungsimpulse gestalten
Die verantwortlichen Personen erhalten eine verständliche Sicht auf Betriebe und Entwicklungen. Definierte Schwellenwerte können automatisch eine Meldung an die zuständige Person auslösen.
Betrieb sichern und Steuerung weiterentwickeln
Die Lösung kann kontrolliert um weitere Betriebe, Datenquellen, Kennzahlen, Vergleiche oder Automatisierungen erweitert werden.
Weshalb MintBridge für das Gastgewerbe?
Betriebs- und Finanzsicht verbinden
MintBridge betrachtet nicht nur Umsatz oder Auslastung, sondern ihre Verbindung mit Kosten, Personal und Wirtschaftlichkeit.
Mehrbetriebslogik sauber aufbauen
Kennzahlen werden zentral definiert, damit Betriebe tatsächlich vergleichbar werden.
Zahlen in den Arbeitsrhythmus bringen
Die Informationen werden so bereitgestellt, dass sie zum tagesgetriebenen Geschäft passen.
Möchten Sie früher sehen, wie sich Ihre Betriebe entwickeln?
Wir klären gemeinsam, welche Kennzahlen Sie täglich, wöchentlich oder monatlich benötigen und welche Systeme dafür verbunden werden müssen.
